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人造肉公司老板呼吁商超将“肉类货架”改为“

2020-02-03 09:16:50156人已围观

  素食公司“无肉农场”(The Meatless Farm)的老板们呼吁将超市里传统的肉类货架改名为“蛋白质货架”。

  在美国上市之际,该公司表示,它正在推动英国零售商“勇敢”的将其植物蛋白和其他肉类替代品与肉类一起上架。

  但该公司的老板说,担心素食主义者会大步略过这种新式摊位。

  这家总部位于英国利兹的公司已经将其大豆、大米和豌豆蛋白产品推向了食品杂货商森宝利(Sainsbury ’s)、Co-op and Morrisons,并与连锁酒吧Greene King合作。

  纯素食主义的流行和出于环保考虑减少肉类消费的欲望,导致了市场对人造肉需求的不断增长。该公司创始人Morten Toft Bech表示,该公司一直在与Sainsbury ’s超市测试该产品在商店摆放的位置。

  Bech表示,“目前在欧洲和英国还没有人造肉产品,但我们正在朝着这个方向努力。我们的设想是,当你走进一家超市,它不再被称为肉类货架,而是被称为蛋白质货架——那里有很多种蛋白质,其中一些来自动物,还有很多不是。”

  这位丹麦企业家表示,森宝利超市一直“非常大胆”,但其它零售商进入这一市场的步伐较慢。

  本周早些时候,这家公司与全食超市达成协议,将在全美450家商店的货架上销售,在这些商店里,人造肉肉和真肉一起出售。

  家乐氏前老板、首席执行长伍德尔(Rob Woodall)称,英国零售商会接受这个想法,但需要推动。

  他表示,“其中一个挑战是,素食主义者和纯素食主义者并不是真的想要吃肉。”对零售商来说,解决方案是双重定位的——他们应该有一个素食区,然后开始在肉类区或蛋白质区扩大范围。这一运动规模如此之大,无论是减肉者还是素食者,都有机会做到这两点。”

  除了巨头Beyond Meat外,人造肉也在美国市场占据领先地位,并计划在全球50多个国家开展业务。

  自今年5月上市以来,该公司股价已飙升600%以上,而道指在2019年上涨14%,使其市值达到107亿美元。

  其他竞争对手Impossible Foods也推出新活动,与汉堡王联手推出了“Impossible Burger”。

  伍德尔表示,“这是一个巨大的趋势,由人们对健康、环境和动物福利的担忧所驱动。这不是昙花一现,而是根本性的转变。”

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